Thema Catering

 

Thema´s

Staat uw (bedrijfs)feest in het teken van een speciaal thema? In dat geval biedt En Croûte specifieke buffetten rond de traditionele keuken van bepaalde landen. Wat dacht u van Italiaanse pastamaaltijden, Griekse hapjes, Argentijnse vleesgerechten of een Indonesische rijsttafel? Uit ervaring weten wij, dat uw gasten dergelijke thema buffetten enorm zullen waarderen.

Buffet Marseille :  
Crevettes a l’Hollandaise  
Visterrine van paling en zalm  
Plateau met gevulde eitjes  
Paté en croute met cumberlandsaus  
Assortimnet Franze kazen met vijgenbrood  
Rauwkostsalade met Roquefort en uitgebakken spekjes  
Boeuf Bourguigon  
Ratatouille van mediterrane groenten  
Haricots vers omwikkeld met spek  
Pilav rijst  
Krieltjes uit de oven  
Diverse soorten brood met room en kruidenboter  
  à € 26.50
Buffet Bangkok :  
Kaeng karee kai Roomzachte kipkerrieschotel met een vleugje kokos
Kaeng daeng moo Pittig varkensvlees
Kai pad med mamuang Kipvariatie met cashewnoten
Pak pad ruam mit Thaise groetenschotel
Tow hoo massaman Pittige curry van tahu en kouseband
Khao suay Gestoomde witte jasmijn rijst
Khao pad kai Gebakken rijst met groenten en kip
Atjar tjampur kuning Gemengde groeten in het zuur
Krupuk Garnalenchips
Serundeng Melange van gemaken kokos en pinda’s
Sambal  
  à € 18.75
Buffet Milaan :  
Artisjokkensalade met basilicumdressing  
Pastasalade met tonijn en kappertjes  
Pastasalade met dun gesneden groentegarnituur  
Plateau met diverse worstsoorten  
Tomatensalade met mozzarella  
Knapperige ijsbergsalade met olijven en feta  
Carpaccio van ossenhaas met pesto  
Parmaham met bolletjes zoete meloen  
Saltimbocca a la Romana  
(Kalfsschnitzels in Ardennerham, salie en witte wijn)  
Lasagne Bolognese     
Italiaans stoofpotje met uien, paprika en champignons  
Tagliatelle met champignons, ham en paprika  
Penne met Groene pesto  
Risottorijst  
Ciabatta en paninibroodjes  
  à €  27.50
Buffet Amsterdam :  
Huisgemaakte Erwtensoep  
Boerenkool  
Wortelstamppot  
Zuurkool  
Witlofrolletjes met kaas en ham  
Gebakken spekjes  
Jus  
Rookworst  
Speklapje  
Gehaktbal  
Zilveruitjes  
Piccalilly  
Mosterd  
  à € 17.50
Buffet Jakarta :  
Nasi Goreng Gebakken rijst
Nasi Putih Witte rijst
Ajam asem manis Gefrituurde kip in zoetzure saus met ananas
Babi ketjap Gesmoord varkensvlees in ketjap
Daging rendang Rundvlees in een kokossaus
Ikan goreng Gebakken stukjes Victoria baars
Dadar isi saus Rode Indonesische saus
Sambal goring boontjes Boontjes en bamboespruiten in pittige saus
Sayur lodeh Gemengde groenten in kokos bouillon
Sambal goreng telor Eieren in pikante saus
Saté ajam                          Stokjes saté
Saté saus Indonesische Pinda saus
Atjar tjampur kuning Gemengde groeten in het zuur
Krupuk Garnalenchips
Serunddeng Melange van koks en pinda’s
Spekkoek Gelaagde kruidencake
  à € 19.75
Buffet Barcelona :  
Plateau met Spaanse hamsoorten  
Diverse soorten olijven  
Gevulde eieren met tapenade  
Spaanse kroketten  
Pata negra  
Crostini met biefstuk  
Kip a la léspagnol  
Paella  
Gebakken gamba’s in knoflookolie met beanaise saus en verse peterselie  
Gehaktballetjes in tomaten saus  
Varkenhaas stukjes in een honing mosterd saus  
Brood met aioli  
  à  € 26.50

Vanaf 25 personen, servies/bestek/afwas à  € 1.10 per persoon.

Krijgt u zin in de buffetten van En Croûte Catering?

Vraag gerust een vrijblijvende offerte aan:

info@encroute.nl

0297–25 25 25